何謂“新式茶飲”？目前市場上的主流新式茶飲更多為各類調(diào)味茶，以時(shí)尚、方便為主要賣點(diǎn)。無論是袋泡茶、速溶茶等被冠以新式茶飲之名的產(chǎn)品，其間都具備一個(gè)特點(diǎn)：“快捷”即快速且便捷。
新式茶飲不僅為傳統(tǒng)茶文化的傳承開辟了新路徑，還為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。通過將傳統(tǒng)茶元素與現(xiàn)代科技相結(jié)合，新式茶飲成為了連接過去與未來的橋梁。
普洱茶推廣的痛點(diǎn)之一就是沖泡手法對普洱茶滋味呈現(xiàn)的影響十分顯著，需要在保證水溫、水質(zhì)等客觀因素情況下，沖泡器具、投茶量和沖泡時(shí)長等也是對普洱茶滋味帶來直接影響的因素。故此，同一餅茶，大師沖泡和普通人沖泡會產(chǎn)生不同的表現(xiàn)，其湯色、香氣、滋味也常有明顯區(qū)別，這就是沖泡技藝對品飲帶來的直接影響。
基于此，中茶云南歷經(jīng)多年，一直在探索如何使每一位茶客杯中沖泡出的茶品都能充分展現(xiàn)其本真之味，現(xiàn)如今已有了答案，那就是標(biāo)準(zhǔn)化。
標(biāo)準(zhǔn)化的茶園，保證了原料品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)性；標(biāo)準(zhǔn)化的工藝，以大數(shù)據(jù)為支撐，充分捕捉制茶工藝大師制茶過程中的每一個(gè)手法和細(xì)節(jié)，以科技賦能，大數(shù)據(jù)為支撐，在制茶過程中復(fù)刻大師制茶技藝，使每一片鮮葉都由大師手法進(jìn)行精雕細(xì)琢；標(biāo)準(zhǔn)化的沖泡，運(yùn)用科技手段，以標(biāo)準(zhǔn)化的流程，對茶葉進(jìn)行沖泡，使得每一泡茶飲都能呈現(xiàn)較為穩(wěn)定的品飲體驗(yàn)，避免了普洱茶沖泡“因人而異”的遺憾。
傳統(tǒng)茶與標(biāo)準(zhǔn)化的融合是雙向奔赴的過程，不僅促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，也為傳統(tǒng)文化的傳承與傳播提供了新的機(jī)遇。
中茶標(biāo)準(zhǔn)化部分成果
12月7日，科技引領(lǐng)未來美好生活中茶科技茶系列產(chǎn)品推介會于廣州中茶文化節(jié)現(xiàn)場隆重舉辦，中國茶葉系統(tǒng)公司領(lǐng)導(dǎo)、中糧營養(yǎng)健康研究院專家、茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家及諸多專業(yè)茶客參加本次發(fā)布會。
中茶科技茶系列產(chǎn)品，是中茶多年來科技賦能茶行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力健康發(fā)展的科研結(jié)晶，也是中茶多年來潛心制茶、鉆研標(biāo)準(zhǔn)化的集中體現(xiàn)，以科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化為特征的中茶科技產(chǎn)品也是中茶進(jìn)軍新式茶飲的標(biāo)志性成果。
云南中茶茶業(yè)有限公司黨委書
記、總經(jīng)理、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)特聘教授、高級制茶工程師盛玉泊先生
發(fā)布會上，云南中茶茶業(yè)有限公司黨委書記、總經(jīng)理、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)特聘教授、高級制茶工程師盛玉泊先生于開場致辭中向在場嘉賓高屋建瓴的闡述了中茶科技茶產(chǎn)品研發(fā)的初心。
盛總指出，中茶的核心競爭力是科技，科技與茶產(chǎn)業(yè)結(jié)合是中茶云南堅(jiān)決貫徹落實(shí)“三茶統(tǒng)籌”重要指示精神的具體舉措，中茶公司從成立之初便鉆研制茶工藝，用先進(jìn)科技為茶行業(yè)發(fā)展賦能，為一杯中國茶銷往四面八方而奮斗，中茶云南聯(lián)合中糧營養(yǎng)健康研究院對科技茶產(chǎn)品3T普洱茶及中茶德昂酸茶進(jìn)行針對性的研發(fā)，科技賦能茶飲內(nèi)質(zhì)是中茶科技茶的內(nèi)驅(qū)力，中茶科技茶的另一個(gè)特點(diǎn)是便捷，標(biāo)準(zhǔn)化的便捷沖泡帶來的是茶飲品質(zhì)的一致性，這也是新式茶飲未來發(fā)展的重要方向之一。
最后，盛總表示，茶行業(yè)只有進(jìn)行科技賦能，才能真正引領(lǐng)未來，洞察行業(yè)健康發(fā)展，希望更多人加入我們，以科技引領(lǐng)美好生活。
廣州茶業(yè)協(xié)會會長張聘金先生
作為廣州茶行業(yè)的東道主，廣州茶業(yè)協(xié)會張聘金會長對茶行業(yè)的發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，中茶普洱茶在廣州的發(fā)展離不開張會長的大力支持?；顒?dòng)致辭上，張會長首先對中茶致辭廣州茶文化節(jié)表示感謝，他表示，通過科技研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新，中茶會在市場上取得更好的發(fā)展，同時(shí)廣州茶業(yè)協(xié)會也將全力支持中茶科技產(chǎn)品，并與中茶共同推動(dòng)普洱茶行業(yè)的進(jìn)步。
中茶科技（北京）有限公司總經(jīng)理李頌先生
中茶科技（北京）有限公司總經(jīng)理李頌先生對中茶云南發(fā)布的科技茶產(chǎn)品表示高度認(rèn)可，他指出，發(fā)布會中的科技茶產(chǎn)品，體現(xiàn)了中茶守正創(chuàng)新的堅(jiān)持，以市場需求為導(dǎo)向，結(jié)合傳統(tǒng)制茶技藝和現(xiàn)代科技進(jìn)行科技茶產(chǎn)品的研發(fā)，是對普洱茶發(fā)展的道路進(jìn)行的有益探索，中茶七十五載發(fā)展歷程，始終根據(jù)市場變化，根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，他表示，中茶普洱科技茶產(chǎn)品是科技與茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的階段性里程碑，也是中茶不斷加強(qiáng)科技研發(fā)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展新開端。
中茶科技茶發(fā)布儀式
在現(xiàn)場嘉賓的見證下，由云南中茶茶業(yè)有限公司黨委書記、總經(jīng)理、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)特聘教授、高級制茶工程師盛玉泊先生，廣州茶業(yè)協(xié)會會長張聘金先生，中茶科技（北京）有限公司總經(jīng)理李頌先生，云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會會長、云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長楊?；叟?，中茶云南一級經(jīng)銷商代表孫蘭、高惠民，共同宣布中茶科技茶系列產(chǎn)品的重磅發(fā)布。
中糧營養(yǎng)健康研究院營養(yǎng)與代謝中心研究員、高級工程師
肖杰女士
活動(dòng)現(xiàn)場，中糧營養(yǎng)健康研究院營養(yǎng)與代謝中心研究員、高級工程師肖杰女士為在場嘉賓詳細(xì)介紹中茶科技茶項(xiàng)目的研究進(jìn)程和中茶科技茶系列產(chǎn)品。
云南省人民政府原副省長、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長
陳勛儒老領(lǐng)導(dǎo)
中茶云南發(fā)展至今，離不開一位重磅嘉賓的支持，云南省人民政府原副省長、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒老領(lǐng)導(dǎo)也蒞臨活動(dòng)現(xiàn)場并發(fā)表重要講話，他指出，云南的茶葉資源蘊(yùn)含著豐富的研究價(jià)值，對茶葉成分健康作用的深入研究是助力茶行業(yè)發(fā)展的新思路。最后，陳勛儒老領(lǐng)導(dǎo)表示加強(qiáng)科技研發(fā)才是茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的必由之路。
活動(dòng)在茶香與合影中圓滿結(jié)束，中茶科技茶系列產(chǎn)品承載的中茶人的心血與期望，是中茶科技項(xiàng)目成果落地的重要里程碑，宣告中茶由傳統(tǒng)茶飲正式跨入新式茶飲領(lǐng)域，以科技引跑健康新式茶飲生活。
12月8日，由廣州茶業(yè)協(xié)會主辦“線上是當(dāng)下，線下是未來”2024廣州茶文化節(jié)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇于活動(dòng)現(xiàn)場舉辦。線上垂類頭部與企業(yè)家代表齊聚，共同探討普洱茶線上線下聯(lián)合發(fā)展新通路。
云南中茶茶業(yè)有限公司黨委書記、總經(jīng)理、云南省茶葉流通協(xié)會會長作為嘉賓受邀分享企業(yè)家經(jīng)驗(yàn)。盛總指出，市場形勢嚴(yán)峻，行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展需要開發(fā)新質(zhì)生產(chǎn)力，而其中的核心是以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，呈現(xiàn)新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)和新模式多位發(fā)展，中茶近年來在傳承傳統(tǒng)制茶技藝的同時(shí)，積極進(jìn)行科技賦能、產(chǎn)品創(chuàng)新。正如中茶最新發(fā)布的中茶科技茶系列，結(jié)合非遺制茶技藝、航天科技、中茶“芯”賦能，開發(fā)出的系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。線上+線下是開發(fā)普洱茶市場的有利手段，目前普洱茶線上市場存在不少問題，亟待競爭后的去偽存真，行業(yè)健康發(fā)展離不開制度規(guī)范，離不開品牌、平臺和線上達(dá)人一同發(fā)力，共同推動(dòng)線上渠道健康發(fā)展。
未來，中茶云南將多位一體布局企業(yè)發(fā)展，以科技研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化賦能保障源頭品質(zhì)和品飲體驗(yàn)，以線上線下相互賦能推動(dòng)渠道良性擴(kuò)展，積極開拓新通路，推動(dòng)企業(yè)良性發(fā)展。
